Эта статья о том как почистить гранат. Дело это простое и нехитрое. Гранат я помыла. Если внимательно посмотреть, то он не абсолютно круглый. На нем есть выступающие доли. Я срежу верхушку и между этими долями сделаю крестообразный надрез. Затем прорежу кожицу от одного «полюса» к […]

Сегодняшняя статья о том, как сварить овощи — картофель, морковь и свёклу, для того чтобы использовать их в салатах, винегретах или каких-то других блюдах. Овощи я уже подготовила Я их хорошо помыла. Я выбрала средние, примерно одинаковые корнеплоды. Для того чтобы они варились равномерно. Потому […]

Эта статья о том, как сварить говядину и параллельно приготовить прозрачный говяжий бульон. Сделать это несложно. Два этих процесса легко объединяются в один, когда необходимо подготовить отварное мясо, например, для салата или заливного. А ещё получить наваристый бульон для супа или других блюд. Кусок говядины […]

Сегодняшняя статья о том, как подготовить креветки для салата. Речь пойдет о варено-мороженых креветках. Наверное многие знают, что замороженные креветки, которые большинство из нас чаще всего могут найти в продаже, бывают либо свежеморожеными, либо варено-морожеными. Эта информация указывается на ценниках, на упаковках и обозначается буквами […]

Сегодняшняя статья о том, как подготовить замороженную кукурузу к использованию в салатах. Такую кукурузу можно найти в продаже в отделах с замороженными овощами. А я замораживаю свою, выращенную на грядках кукурузу. Я покажу два способа обработки замороженной кукурузы. Их можно назвать бланшированием в кастрюле или […]

Решила выложить статью о бумажных формочках, потому что возможно вы, как и я, печете, куличи не только больших размеров, но и в формах для кексов. И используете при этом бумажные формочки. Я стараюсь покупать одни и те же формы одного производителя, то есть проверенные, например, […]

Как покрасить яйца в синий цвет натуральными красителями? В статье о салатах из красно-кочанной капусты я обещала, что покажу как этой капустой можно покрасить пасхальные яйца в домашних условиях без химии. И сегодняшняя статья об этом. Как покрасить яйца в синий цвет синей капустой После […]

Эта статья о том, как почистить соленую селедку, отделить филейную часть от костей и подготовить ее для использования в салатах или других блюдах. Солёную селёдку я ополаскивают холодной водой, убираю лишнюю влагу салфеткой или бумажным полотенцем. Чтобы доска оставалась чистой перед разделкой я укладываю на […]

Сегодняшняя статья о том, как разделать тушку курицы, какие части при этом получаются и что из них можно приготовить. Уточню, что речь пойдет о фабричной курице. Может кто-то покупает фермерских кур. Но, в любом случае — это цыпленок бройлер. В нескольких статьях я описывала рецепты […]

В этой статье я собрала идеи праздничной подачи очень простых, но вкусных закусок. Начну я с овощных «чашечек», в которые можно поместить салаты, паштеты или какую-то другую начинку. Помидор я разрежу пополам зигзагообразно, чтобы получились две «лилии». Я прорезаю помидор наискосок под углом до середины. Выбираю […]