sup-a-perlovkoy

Суп с перловкой и курицей

Ингредиенты: мясо курицы — 300 гр вода — 2 л соль — 1 ст. л. перловая крупа — 100 гр (1/2 стакана) лук — 1/2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 400 гр (3-4 шт.) лавровый лист — 1 шт. зелень — 1 пучок болгарский перец (по желанию) — 1 шт. помидор (по желанию)…

селедка под шубой

Сельдь под шубой

Ингредиенты: сельдь соленая — 1 шт. луковица — 1 шт. яйца — 2 шт. картофель средний — 3 шт. морковь — 1-2 шт. свекла средняя — 1 шт. майонез — 5 ст. л. или по вкусу Прошлые статьи были о засолке и разделке соленой селедки. Но какая же селедка без шубы? Сегодня я покажу мой…

kak-razdelat-seledku

Разделка селедки

Эта статья о том, как почистить соленую селедку, отделить филейную часть от костей и подготовить ее для использования в салатах или других блюдах. Солёную селёдку я ополаскивают холодной водой, убираю лишнюю влагу салфеткой или бумажным полотенцем. Чтобы доска оставалась чистой перед разделкой я укладываю на неё двойной слой пергаментной бумаги. Делают надрез вдоль хребта, убираю…

kak-razdelat-seledku

Засолка селедки

Ингредиенты: сельдь — 2 шт. вода — 1 л соль крупная — 2 ст. л. с горкой (80 гр) сахар — 1 ст. л. (25 гр) перец горшком черный — 5-7 шт. перец горошком душистый — 5-7 шт. гвоздика целая — 5-7 шт. лавровый лист — 2-3 шт. семена горчицы (по желанию) — щепотка Сегодняшняя…

ovsaniy-sup

Овсяный суп

Ингредиенты: мясо курицы — 300 гр вода — 2 л соль — 1 ст. л. овсяная крупа — 100 гр (1/2 стакана) лук — 1/2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 400 гр (3-4 шт.) лавровый лист — 1 шт. зелень — 1 пучок Сегодня я буду готовить овсяный суп. Это рецепт из серии…

yablochniy-marmelad

Яблочный мармелад

В этой статье я расскажу об очень вкусном домашнем яблочном мармеладе. По этому рецепту мармелад можно приготовить как летом-осенью для зимнего хранения, так и в любое другое время года. Домашний мармелад вкуснее, натуральные и полезнее магазинного. Все, кого я угощала, просили рецепт! Понадобятся только яблоки и сахар. Яблоки я режу на средние кусочки, предварительно удалив…

tilvennie-kexy

Тыквенные кексы

Сегодня я буду готовить очень вкусные, мягкие, нежные тыквенные кексы. Но прежде чем перейти к рецепту, дам несколько рекомендаций. 1. Мука для кексов подойдёт как обычная пшеничная, так и пшеничная цельнозерновая. А ещё я часто делаю микс из трёх видов муки: пшеничной цельнозерновой, овсяной и рисовой — по 100 гр. 2. Если в измельченной тыкве…

grechneviy-sup

Гречневый суп

В моём сегодняшнем меню куриный гречневый суп. Блюдо это вкусное и интересное. Его можно варить на уже готовом курином бульоне. Курица в этом случае варится в соленой воде 20-30 минут с момента закипания до мягкости. Затем мясо можно вынуть, а бульон процедить. Но можно варить и по-другому — заложив одновременно все ингредиенты (овощи и крупу)…

kak-razdelat-kurisu

Разделка куриной тушки

Сегодняшняя статья о том, как разделать тушку курицы, какие части при этом получаются и что из них можно приготовить. Уточню, что речь пойдет о фабричной курице. Может кто-то покупает фермерских кур. Но, в любом случае — это цыпленок бройлер. В нескольких статьях я описывала рецепты из домашней птицы. Но тушка обычной домашней курицы даже внешне…

limonniy-pirog

Песочный лимонник

Сегодня у меня рецепт Лимонника. Получился он почти спонтанным — оказался невостребованным лимон. И я пустила его в дело. Если вам также потребуется пристроить лимон — могу рекомендовать этот рецепт. Лимон перед употреблением я тщательно мою в горячей воде и ещё пару раз для дополнительной очистки обдают кипятком. Затем режу на дольки и засыпаю сахаром.…