pecheniye-s-bananom

Овсяные печенья с бананом

Ингредиенты: мелкие овсяные хлопья — 100 гр овсяная мука — 100 гр (или овсяная мука — 50 гр + рисовая мука — 50 гр) сливочное масло — 50 гр сахар — 50 гр банан — 1 шт. (120-130 гр) орехи или сухофрукты — 50-70 гр соль (не обязательно) — щепотка сода (не обязательно) — 1/4…

marinara

Помидорный соус Маринара

Ингредиенты: помидоры — 800-900 гр лук — 1 шт. чеснок — 3 зубчика соль — 1/2 ч. л. базилик — 1 веточка масло растительное или сливочное — 2 ст. л. (30 гр) (для зимней заготовки — растительное). Для блюда из макарон/пасты: макароны/паста — 200 гр вода — 2 л соль — 20-25 гр (1 ст.…

mindal

Как очистить миндаль от кожуры

Сегодняшняя небольшая статья из серии кухонных лайфхаков. Я покажу, как можно просто и быстро очистить миндаль от кожуры. Для этого существует несколько способов. Миндаль можно бланшировать в кипящей воде или над паром. Но есть более простой вариант очистки, который я сейчас и продемонстрирую. Для этого я вскипятила чайник. Я заливаю кипятком ядра миндаля, затем сразу…

sous-tkemali

Ткемалевый соус

Ингредиенты: сливы — 2 кг соль — 1 ч. л. или по вкусу сахар — 5-6 ст. л. или по вкусу хмели-сунели — 1 ч. л. чеснок — 1 головка зелень кинзы — 1 пучок зелень укропа — 1 пучок (можно использовать зонтики кинзы и укропа) Сегодня я буду готовить сливовый соус ткемали для зимнего…

kapustnyj-pirog

Заливной пирог с капустой и яйцами

Ингредиенты: капуста свежая — 400-500 гр яйца — 2-3- шт. кефир (натуральный йогурт) — 250 мл мука — 200 гр сливочное масло — 50 гр соль — 1/2 ч. л. + 1/2 ч. л. сода (разрыхлитель) — 1/2 ч. л. Дополнительно по желанию в начинку: вареные яйца — 1-2 шт. свежая зелень — 1 пучок…

tunec-s-ovoshami

Тунец с овощами

Ингредиенты: тунец — 6-7 кусочков (500 — 600 гр) крупная луковица — 1 шт. крупная морковь — 1 шт. помидор (по желанию) — 1 шт. сладкий перец (по желанию) 1 шт. зелень — 1 пучок. соль — 1/4 ч. л. Сегодня я буду запекать тунца в духовке на подушке из овощей. Возможно звучит это как-то…

klever

Как сушить клевер для чая

Сегодня я покажу и расскажу как посушить цветы клевера. Делается это очень просто. Я собираю распустившиеся цветы клевера, можно с листиками, которые возле цветка. Раскладываю на плоскую поверхность — чаще всего на противне. Противень можно выстелить пергаментной бумагой. Помещаю в сетку. Я использую сетку для стирки белья — это удобно. Она защищает от насекомых. Но,…

kinza

Как заготовить на зиму кинзу

В этой статье я расскажу о том, как заготавливаю на зиму кинзу, на зелень и семена. Начну с зелени. Её можно как замораживать, так и сушить. Срезанные веточки я мою в тазике. Затем вынимаю в дуршлаг. На дне остается земля и песок. Я набираю свежей воды и повторяю эту процедуру до тех пор, пока вода…

t`yan

Овощной тьян

Ингредиенты: лук — 1 шт. чеснок — 2-3 зубчика кабачок молодой — 1 шт. баклажан — 1 шт. помидоры некрупные — 2-3 шт. болгарский перец (по желанию) — 1 шт. соль — 1 ч. л. без горки смесь прованских трав — 1/2 ч. л. оливковое масло — 3-4 ст. л. Сегодня я буду готовить овощной…

yaichnisa-s-owoshami

Яичница с овощами

Ингредиенты на 3 порции: крупный болгарский (сладкий) перец — 1 шт. помидор — 1 шт. кабачок — 150-200 гр чеснок — 1-2 зубчика соль — щепотка перец — по вкусу базилик или другая зелень — по вкусу яйца — 3 шт. Сегодня я буду готовить яичницу с овощами двумя способами на сковороде и в духовке.…