В статье о салатах из красно-кочанной капусты я обещала, что покажу как этой капустой можно покрасить пасхальные яйца. И сегодняшняя статья об этом. После того как верхнюю часть кочана красно-кочанной капусты я использовала для салатов, у меня осталась более жесткая часть у основания, возле кочерыжки. Она и пошла на окраску. Капусту я режу на некрупные…
Ингредиенты: мясо курицы — 300 гр вода — 2 л соль — 1 ст. л. рис бурый или обычный белый — 100 гр (1/2 стакана) лук — 1/2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 400 гр (3-4 шт.) лавровый лист — 1 шт. зелень — 1 пучок болгарский перец (по желанию) — 1 шт.…
Ингредиенты (на 12 штук): творог — 400 гр яйцо — 1 шт. овсяные отруби — 40 гр соль — щепотка сахар — 50 гр мука (по желанию) — 1 ст. л. Сегодня я буду готовить творожные сырники. Они не совсем обычные. Вместо муки я добавляю овсяные отруби. А в качестве панировки использую яичный белок. Для…
Ингредиенты на 1 порцию: гречка — 80-90 гр (1/2 стакана объемом 200 мл) вода — 200 мл (1 ст объемом 200 мл) соль — щепотка или по вкусу лук — 1/2 шт. морковь — 1/2 шт. специи — по вкусу (в этом видео: смесь итальянских трав и зира) Сегодня готовить буду гречневую кашу на воде…
Ингредиенты: Ржано-пшеничный хлеб на закваске: закваска (150%) — 240-250 гр мука ржаная обдирная — 150 гр мука пшеничная цельнозерновая — 150 гр вода — 170 мл соль — 5-7 гр сахар — 8-10 гр растительное масло — 1 ст. л. (15 гр) Ржано-пшеничный хлеб на закваске с гречневой мукой: закваска (150%) — 240-250 гр мука…
Ингредиенты: мясо курицы — 300 гр вода — 2 л соль — 1 ст. л. перловая крупа — 100 гр (1/2 стакана) лук — 1/2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 400 гр (3-4 шт.) лавровый лист — 1 шт. зелень — 1 пучок болгарский перец (по желанию) — 1 шт. помидор (по желанию)…
Ингредиенты: сельдь соленая — 1 шт. луковица — 1 шт. яйца — 2 шт. картофель средний — 3 шт. морковь — 1-2 шт. свекла средняя — 1 шт. майонез — 5 ст. л. или по вкусу Прошлые статьи были о засолке и разделке соленой селедки. Но какая же селедка без шубы? Сегодня я покажу мой…
Эта статья о том, как почистить соленую селедку, отделить филейную часть от костей и подготовить ее для использования в салатах или других блюдах. Солёную селёдку я ополаскивают холодной водой, убираю лишнюю влагу салфеткой или бумажным полотенцем. Чтобы доска оставалась чистой перед разделкой я укладываю на неё двойной слой пергаментной бумаги. Делают надрез вдоль хребта, убираю…
Ингредиенты: сельдь — 2 шт. вода — 1 л соль крупная — 2 ст. л. с горкой (80 гр) сахар — 1 ст. л. (25 гр) перец горшком черный — 5-7 шт. перец горошком душистый — 5-7 шт. гвоздика целая — 5-7 шт. лавровый лист — 2-3 шт. семена горчицы (по желанию) — щепотка Сегодняшняя…
Ингредиенты: мясо курицы — 300 гр вода — 2 л соль — 1 ст. л. овсяная крупа — 100 гр (1/2 стакана) лук — 1/2 шт. морковь — 1 шт. картофель — 400 гр (3-4 шт.) лавровый лист — 1 шт. зелень — 1 пучок Сегодня я буду готовить овсяный суп. Это рецепт из серии…
В этой статье я расскажу об очень вкусном домашнем яблочном мармеладе. По этому рецепту мармелад можно приготовить как летом-осенью для зимнего хранения, так и в любое другое время года. Домашний мармелад вкуснее, натуральные и полезнее магазинного. Все, кого я угощала, просили рецепт! Понадобятся только яблоки и сахар. Яблоки я режу на средние кусочки, предварительно удалив…
Сегодня я буду готовить очень вкусные, мягкие, нежные тыквенные кексы. Но прежде чем перейти к рецепту, дам несколько рекомендаций. 1. Мука для кексов подойдёт как обычная пшеничная, так и пшеничная цельнозерновая. А ещё я часто делаю микс из трёх видов муки: пшеничной цельнозерновой, овсяной и рисовой — по 100 гр. 2. Если в измельченной тыкве…
В моём сегодняшнем меню куриный гречневый суп. Блюдо это вкусное и интересное. Его можно варить на уже готовом курином бульоне. Курица в этом случае варится в соленой воде 20-30 минут с момента закипания до мягкости. Затем мясо можно вынуть, а бульон процедить. Но можно варить и по-другому — заложив одновременно все ингредиенты (овощи и крупу)…
Сегодняшняя статья о том, как разделать тушку курицы, какие части при этом получаются и что из них можно приготовить. Уточню, что речь пойдет о фабричной курице. Может кто-то покупает фермерских кур. Но, в любом случае — это цыпленок бройлер. В нескольких статьях я описывала рецепты из домашней птицы. Но тушка обычной домашней курицы даже внешне…
Сегодня у меня рецепт Лимонника. Получился он почти спонтанным — оказался невостребованным лимон. И я пустила его в дело. Если вам также потребуется пристроить лимон — могу рекомендовать этот рецепт. Лимон перед употреблением я тщательно мою в горячей воде и ещё пару раз для дополнительной очистки обдают кипятком. Затем режу на дольки и засыпаю сахаром.…
