Ингредиенты: закваска — 230-250 гр вода — 230 мл яйца — 2 шт. соль — 1/4 ч. л. сахар — 50-60 гр (4 ст. л.) сода — 1/2 ч. л. (5 гр) мука ц/з пшеничная — 280 гр (или мука пшеничная белая — 300 гр) Сегодня я буду готовить очень вкусные оладушки на закваске. В…
Ингредиенты: перец болгарский (крупный) — 4 шт. кабачки (или картофель) — 400 гр баклажаны — 2 шт. (200 гр) морковь — 1 шт. лук — 1 шт. чеснок — 2-3 зубчика помидоры — 1 шт. соль — 1/2 ч. л. для фарша, 1/2 ч. л. для бульона специи (по вкусу); у меня: розмарин, тимьян, майоран…
Сегодняшняя статья о зелёном горошке. Сейчас, в начале июля, начинает созревать горох. Дети его уже активно пробуют. Так как горох созревает неравномерно, то во время сбора всегда можно обнаружить нежные и мягкие горошины и также плотные и твёрдые. И если первые можно использовать в салатах без предварительной обработки, то вторые перед использованием стоит бланшировать или…
Ингредиенты: куриная грудка (филе) — 250 гр капуста свежая — 400 гр лук — 1 шт. морковь — 1 шт. сладкий перец — 1 шт. помидор — 1 шт. зелень — 1 пучок по желанию: кабачок — 100-150 гр (или картофель — 2 шт.) масло растительное — 2-3 ст. л. соль — 1/2 ч. л.…
Сегодня я буду готовить, как обычно очень простые, и, в тоже время, очень вкусные ягодные соусы для блинов, оладьев, сырников и так далее. Ягоды для этих соусов подойдут разные. Я покажу на примере малины и красной смородины. Вместо малины можно использовать садовую или дикую клубнику, землянику, крыжовник и другие ягоды. Стоит экспериментировать и пробовать разные варианты. Подойдут…
Сегодня я буду готовить сырники, но не совсем обычные и покажу два варианта. В этих рецептах нет сахара, нет белой пшеничной муки высшего сорта и готовятся сырники не на сковороде, а в духовке. Сырники из творога с кокосовой стружкой: творог — 200 гр (1 пачка) яйцо — 1 шт. масло сливочное — 20 гр мука…
Ингредиенты: кальмары — 2 шт. (200 гр) помидоры — 2 шт. (300 гр) чеснок — 2-3 зубчика панировочные сухари — 30 гр соль — 1/2 ч. л. зелень для украшения Сегодня я буду запекать кальмаров с помидорами в духовке. Для этого вкусного блюда нужно всего 4 ингредиента: кальмары, чеснок, помидоры и панировочные сухари. Можно использовать…
Сегодня очередная статья об овсянке. Несмотря на то, что каша эта полезная и, на мой взгляд, очень вкусная, некоторые люди не относятся к ней с симпатией. Я читала в комментариях, что некоторым не нравится именно сладкая овсянка. Но, как говорится, хорошая новость в том, что овсянку можно варить необязательно сладкую. И необязательно на молоке. Вкусная…
Ингредиенты: баклажаны — 2 шт. лук — 1 шт. морковь — 1 шт. чеснок — 2-3 зубчика помидоры — 1 шт. перец болгарский — 1 шт. зелень — 1 пучок соль — 1/2 ч. л. масло растительное — 2-3 ст. л. Данная статья об овощном рагу с баклажанами. Блюдо это сезонное, предельно простое, можно сказать…
Эта статья о том, как почистить кальмаров в домашних условиях. Можно, конечно, купить уже очищенных кальмаров, но при этом нет гарантии, что продукт не был обработан химическими средствами — специальными растворителями. Поэтому, чтобы готовить из более экологичных морепродуктов лучше очистить их самостоятельно. Тем более, что сделать это совсем несложно. В большинстве регионов кальмары продаются замороженными.…
Ингредиенты: огурцы — 500-600 гр вода — 1 л крупная соль — 70 гр специи: зонтики укропа, головка чеснока, 2 лавровых листа (другие специи — по желанию) Сегодня я покажу, как можно приготовить малосольные огурчики самым простым и быстрым способом. Для этого мне понадобятся огурцы, вода, соль и специи. Можно использовать стандартный набор для засолки:…
Ингредиенты: горох — 1 ст. вода — 3 ст. соль — 1 ч. л. без горки масло растительное или сливочное — 1-2 ст. л. Сегодняшняя статья о том, как сварить горох, чтобы он получился мягким и вкусным. Это не быстрое в приготовлении блюдо, но и не требующие к себе большого внимания. Активное время готовки очень…
Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 ст. вода — 3 ст. соль — 1/4 ч. л. сливочное масло — 10 гр (или растительное — 1 ст. л.) Сегодня я буду варить овсянку. В комментариях меня спрашивали о том, как выбрать хлопья для овсяной каши и я решила сделать обзор, потому что в продаже сейчас действительно очень много…
Ингредиенты: пшеничная крупа — 1 ст. (150 гр) вода — 3 ст. (750 мл) соль — 1/2 ч. л. масло (сливочное или растительное) — 20 гр морковь — 1 шт. петрушка — 1 пучок Сегодня у меня в меню пшеничная каша на воде с овощами. Овощи для этого блюда используются разные, как свежие сезонные, так…
Ингредиенты: мелкие овсяные хлопья — 100 гр овсяная мука — 100 гр (или овсяная мука — 50 гр + рисовая мука — 50 гр) сливочное масло — 50 гр сахар — 50 гр банан — 1 шт. (120-130 гр) орехи или сухофрукты — 50-70 гр соль (не обязательно) — щепотка сода (не обязательно) — 1/4…
