Грибы на зиму я обычно заготавливаю двумя способами: замораживаю и сушу. В этой статье заготовку покажу на примере белых грибов, но подойдут также и другие лесные грибы: подосиновики, подберёзовики, маслята. Грибы я мою под небольшой струёй холодной проточной воды. Держу их при этом шляпками вверх. […]

Пирог с ягодами и творогом из песочного теста можно приготовить в духовке с любыми сезонными ягодами или кусочками фруктов. Подойдут смородина, вишня, крыжовник, а также персики, абрикосы, сливы и т. д. У меня будет малина. Песочный ягодный пирог с творожной начинкой — это один из […]

Как заготовить Иван-чай? На этот вопрос у меня есть ответ, как у практика со стажем). В этой статье поделюсь своим опытом. Заготавливаю иван-чай давно, уже более десяти лет. Чай, конечно, можно сейчас купить в любом магазине, но травяной напиток, собранный собственными руками, на природе и […]

Пастила из клубники — ни с чем не сравнимое домашнее лакомство, которое легко заменит магазинные сладости, да еще и с пользой для здоровья. Потому что это продукт натуральный, который готовится из свежих ягод без каких-либо искусственных добавок. Пастилу можно сушить в духовке или сушилке (дегидраторе). […]

Клубничное варенье Пятиминутка с агаром — одна из самых простых и быстрых заготовок на зиму из клубники. Приготовьте и результат вас точно порадует. И ваших домочадцев. Мой муж, например, недавно спрашивал: «А у нас есть еще то варенье из клубники?» Не удивительно, что до зимы […]

Стрелки чеснока — когда-то я их выбрасывала. Сейчас сама этому удивляюсь, а теперь готовлю с чесночными стрелками вкусные блюда и заготавливаю на зиму разными способами. Об этом и расскажу в этой статье. Стрелки я срезаю, пока они ещё мягкие, нежные, не переросшие. Обрезаю семенные коробочки […]

Пирог с ягодами или фруктами, который можно печь не только в летний сезон, но и круглый год из замороженных заготовок на зиму. В этой статье делюсь рецептом невероятно вкусного пирога в духовке со свежей клубникой. О том, как использовать для пирога заморозку, расскажу в конце […]

Выпечка с ревенем и со щавелем в моей кулинарной копилке находится на особом месте. Для меня — это сезонная история. Готовлю блюда обычно весной и в начале лета, когда щавель и ревень еще молодые и нежные. Хотя, конечно, пироги со щавелем и ревенем можно печь […]

Кекс с черносливом готовится просто, поэтому легко впишется в повседневное меню. Но и на праздничном столе такая выпечка произведет яркое впечатление на домочадцев и гостей. Рецепт этого вкусного кекса многократно отработан и выверен до грамма. Некоторое время назад он стал фаворитом среди моих рецептов выпечки. И я решила […]

Блины с мясом чаще всего готовила по своим проверенным рецептам. С начинкой из прокрученного вареного мяса или печени. Мой рецепт смотрите здесь. На этот раз мясную начинку решила приготовить по-другому. Я взяла рецепт из ваших комментариев. Можно сказать, что это даже не рецепт, а другой способ приготовления такой начинки. […]