Шарлотка с грушами — прекрасная альтернатива яблочной шарлотке, когда хочется сохранить классический рецепт любимой выпечки, но добавить в него новизны вкуса. Для грушевой шарлотки необходим минимальный набор продуктов: яйца, мука, сахар и непосредственно груши.
Рецепт
яйца — 4 шт.
сахар — 50 гр
мука пшеничная цельнозерновая или обычная — 80 гр
соль — щепотка
груши — 250-300 гр (3-4 шт.)
Как приготовить шарлотку с грушами
Я начну с подготовки груш. Фрукты я помыла, очищу их от кожуры и сердцевины и разрежу на небольшие дольки. Груш обычно беру 250-300 г. Это 3-4 средних фрукта. Затем включаю на прогрев духовку на 180 градусов и начинаю готовить тесто.
Муку для шарлотки я использую пшеничную цельнозерновую, но подойдет также обычная мука. Я её просею и отмерю сахар. В миску разобью четыре яйца. Добавлю сахар и соль. Выпечку я всегда немного досаливаю — совсем чуть-чуть.
Яйца с сахаром нужно хорошо взбить в пену. Я это сделаю с помощью миксера. Масса заметно увеличивается в объеме и становится пышной.
Я буду добавлять в неё муку небольшими порциями и продолжать взбивать. Долго взбивать не нужно. Достаточно, чтобы мука распределилась по тесту.
Затем есть два варианта развития событий: кусочки груш можно смешать с тестом, а можно добавить их позже. Я сделаю второй вариант. Форма у меня уже смазана маслом. Я перелью в неё тесто и кусочки груш выложу сверху. Можно в хаотичном порядке, а можно сделать какой-то узор.
Стараюсь выкладывать быстро и сразу форму с бисквитным пирогом отправляю в прогретую духовку. Шарлотка с грушами выпекается в среднем 40-45 минут. После этого я даю ей немного остыть в форме, затем выкладываю на тарелку и сразу разрезают на порции. В этот момент главное — не задержаться и успеть взять кусочек, потому что эта выпечка исчезает очень-очень быстро :)! Приятного вам аппетита!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!