Рулет я яблоками в духовке — очень нежная, мягкая, воздушная домашняя выпечка с начинкой из свежих яблок.
Рецепт
мука пшеничная — 120 г
яйца — 3 крупных или 4 мелких
сахар — 50 г + 2 ч. л. для яблок
соль — щепотка
сода — 1/ 3 ч. л.
яблоки — 2-3 шт.
молотая корица — 1/3 ч. л.
Как приготовить рулет с яблоками
Сначала я просеиваю сухие ингредиенты: муку и соду. Хорошо перемешиваю.
Затем готовлю яблочную начинку. Яблоки очищаю от кожуры и сердцевины. Яблоки для рулета подойдут любые. Количество также можно немного менять — взять побольше или поменьше. Зависит от того, какое количество начинки вам нравится. Натираю яблоки на крупной тёрке. Если образовалось много сока и его нужно слить.
Добавляю сахар и корицу. Сахар тоже кладите по вкусу. Если не нравится корица, можно её не добавлять. Яблочную начинку перемешиваю и выкладываю на противень, застелённый пергаментом. Пергамент лучше брать силиконизированный. Начинку равномерно разравниваю. И начинаю заниматься тестом.
В миску разбиваю яйца. Можно взять четыре мелких или три крупных. Добавляю сахар и соль.
Взбиваю миксером до пышной пены 10 минут.
Постепенно начинаю добавлять просеянную муку с содой и аккуратно вымешиваю круговыми движениями снизу вверх.
Выливаю тесто на яблочную начинку. Разравниваю.
И отправляю в прогретую до 180°C духовку на 20 минут.
Затем выпечку переворачиваю. Для этого накрываю листом пергамента и другим противнем.
Снимаю пергамент. И сразу аккуратно сворачиваю рулетку, пока он еще горячий.
Затем даю яблочному рулету полностью остыть. Посыпаю сахарной пудрой, нарезаю и подаю к чаю. Рулет с яблоками получается очень пышным, воздушным, мягким, с ароматной яблочной начинкой.
Эта выпечка в меру сладкая, с небольшим количеством сахара. Если вам нравятся более сладкие варианты, то сахар в рецепте можно увеличить до 100 г.
Хочу предложить вам ещё один рецепт вкусной выпечки — песочного пирога с яблоками. Приятного вам аппетита.
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!