Сегодня я буду готовить зелёный соус из петрушки, грецких орехов, сыра, чеснока и оливкового масла, который можно назвать вариацией на тему соуса Песто. Разница будет в том, что вместо базилика используется петрушка, а вместо кедровых орехов грецкие. Такой соус приготовить проще, потому что петрушка и […]

Данная статья о вяленых помидорах, которые можно заготовить на зиму. Для этого рецепта подойдут как мелкие сорта помидоров, так и более крупные. Вторые в вяленом виде получатся более мясистыми, но и вялиться они будут дольше. В жаркую погоду помидоры вялить можно на открытом воздухе. Это […]

Лечо из помидоров с болгарским перцем — одна из простых и вкусных заготовок из томатов и перцев для зимнего хранения. В нём не используются уксус и масло, а только сами томаты, перец, чеснок и специи. Рецепт помидоры — 3 кгперцы — 2 кгчеснок — 1 […]

Тыква — крупный плод. Чаще всего он вырастает больших размеров. Поэтому, от приготовления какого-то блюда с этим овощем, как правило, остается неиспользованная его часть, Если хозяйка не планирует в ближайшее время из нее что-то готовить, то остатки тыквы можно измельчить и заморозить для хранения. А […]

Многие хозяйки делают запасы капусты осенью: квасят ее или маринуют. Бесспорно, квашенная капуста — вкусный и полезный продукт. Но не у всех есть возможность и желание делать такие заготовки впрок. И в этом случае их может заменить маринованная капуста в банке. Это удобный, быстрый и […]

Тот, кто пробовал чай из листьев Кипрея, известный как Иван-чай или Копорский, часто становится его постоянным и верным поклонником. Этот напиток завоевал неизменную любовь многих ценителей чая, благодаря своим полезным свойствам и превосходному вкусу. Нет смысла описывать этот вкус словами. Такой чай надо пробовать :). Но […]

  Чудесная ягода — лесная земляника. Кладезь витаминов и щедрость аромата! Как хороша она спелая с молоком! Правда век ее плодоношения короток, и свежая ягода хранится недолго. Но ведь это богатство можно заготовить на зиму: засушив, заморозив, законсервировав. Заморозить ягоды можно целиком или сделать домашнее […]

Думаю, у каждого человека лето ассоциируется с какими-то определенными запахами. Для меня — это запах огурцов. Зелененькие, пупырчатые, они издают такой свежий аромат, что становится понятно — наступило настоящее лето. И пока теплая пора радует молодыми овощами, стоит подумать об их заготовке на зиму. В […]

Многие блюда требуют жарки и готовятся на сковородке. Температура нагрева поверхности сковороды в это время может достигать 190-250˚C. Не всякое масло выдерживает такую термообработку без потери качества. Наиболее подходящим для таких целей является топленое сливочное масло. При нагревании оно не теряет своих полезных свойств. А […]

Спелые, наливные, румяные. Так мы часто говорим о яблоках. Эти плоды действительно великолепны! Они и вкусные, и полезные. А в яблочный сезон их бывает так много, что у счастливых обладателей яблонь часто встает задача — как переработать все это изобилие и богатство? Конечно, рецептов с […]