Яблочный торт с желе на агаре можно готовить по поводу и без. Он способен украсить праздничный стол или семейное чаепитие в обычный выходной. В рецепте нет яиц и немного сахара, поэтому такое лакомство можно себе позволить даже если вы на диете.

Ингредиенты:
мука – 170 г
кефир – 250 г
раст. масло – 80 г
сахар – 50 г
сода – 1/2 ч. л.
соль – щепотка
лимон – 1 шт.
апельсины или крупные мандарины – 4-5 шт.
яблоки средние – 4 шт. (600 г)
агар-агар – 4 ч. л. (13-14 г)
яблочный сок – 600 г

1. Форму диаметром 22 см выстелить пергаментом и смазать маслом (удобно использовать форму со съемными бортами)
2. Апельсины и лимон помыть, обдать кипятком. Натереть цедру одного апельсина
3. Соединить кефир, растительное масло и сахар, взбить венчиком до однородности. Добавить цедру, просеянную муку, соль и соду. Хорошо перемешать. Получившееся тесто вылить в форму.
4. Выпекать при t 180° 30-40 минут до румяного верха
5. Из апельсинов выжать сок так чтобы получилось 200 г, добавить сок половинки лимона
6. Яблоки помыть, очистить от сердцевины и кожуры. Нарезать полосками или тонкими ломтиками.
7. Яблоки поместить в кастрюлю, залить апельсиново-лимонным соком, добавить 400 г яблочного сока, довести до кипения. Выключить огонь и оставить под крышкой на 15-20 минут
8. Бисквитный корж поместить в форму с разъемными бортами или в кольцо для выпечки. Кусочки яблок красиво выложить сверху.
9. Агар-агар развести небольшим количеством яблочного сока, добавить в оставшийся от яблок сок и прокипятить две минуты. Остудить до теплого состояния, влить 200 г яблочного сока, перемешать и залить торт сверху.
10. Отправить торт в холодильник на ночь.
11. Перед подачей аккуратно провести тонким ножом вдоль стенок формы и снять бортики. И наслаждаться очень вкусным десертом.