Слоеные апельсиновые печенья

Слоеные апельсиновые печенья

Слоеные апельсиновые печенья — очень вкусная выпечка к чаю. Такое печенье легко приготовить из самых доступных продуктов. Благодаря сдобному тесту на кефире и апельсиновой начинке оно получается мягким, нежным, ярким и ароматным. И украсит не только повседневный но и праздничный стол.

Ингредиенты:
Тесто
кефир — 120 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 20 г
сливочное масло — 100 г
мука ~ 300 г
соль — щепотка
сода — 1/2 ч. л.
Начинка
апельсин — 1 шт.
сахар — 50 г
крахмал — 20 г
Для смазывания печенья
яичный желток — 1 шт.
растительное масло — 1 ч. л.

Последовательность приготовления

  1. К кефиру добавить яйцо и сахар. Перемешать венчиком.
  2. В отдельную миску просеять муку, присоединить соль и соду и кусочки холодного сливочного масла. Перетереть руками до образования крошки.
  3. Влить кефирную смесь. Сначало перемешать ложкой, затем вымесить тесто руками. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Тесто должно получится гладким, эластичным и не липнуть к рукам. Ком теста вернуть в миску, накрыть полотенцем или пленкой и приступить к приготовлению начинки.
  4. Апельсин среднего размера. Хорошо помыть, обдать кипятком несколько раз и разрезать на средние кусочки. С помощью любого измельчителя превратить в пюре. К получившейся массе добавить сахар и крахмал и хорошо перемешать.
  5. Тесто для апельсиновых печений раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Выложить сверху начинку и разровнять. По широкой стороне начать скатывать рулет. Край защипнуть и перевернуть швом вниз. Разрезать поперек на полоски шириной примерно 2-3 см. Получившиеся рулетики выложить на застеленный пергаментом противень.
  6. Желток соединить с одной чайной ложкой растительного масла, перемешать и этой смесью смазать верх печений.
  7. Отправить в разогретую до 180° духовку выпекаться на 20-25 минут до румяного верха. Готовые печенья с апельсиновой начинкой посыпать сахарной пудрой и подать к чаю. Эта выпечка из теста на кефире получается очень нежной, мягкой. А ,благодаря апельсиновой начинке, очень ароматной и вкусной. Приятного вам аппетита.
https://youtu.be/Qol-gtfiXmc

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.