Обычное картофельное пюре можно сделать более пышным и воздушным, добавив в него один дополнительный ингредиент. Смотрите об этом в видео. Очень простой рецепт!
Ингредиенты:
картофель – 1 кг
молоко – 150-200 мл
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 30-50 гр
сметана – 1-2 ст. л.
соль – 1 ст. л.
Последовательность приготовления
- Картофель очистить. Крупные клубни разрезать пополам или на более мелкие куски (так картофель будет вариться равномерно) и сложить в кастрюлю или сотейник. Залить овощи холодной или горячей водой, чтобы ускорить процесс варки. Вода должна почти полностью покрывать верхний слой картошки. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне 20-25 минут до полной готовности. Картофель проткнуть вилкой или тонким ножом. Серединка должна быть мягкой.
- Вскипятить молоко.
- Сварившийся картофель переложить в миску или готовить пюре прямо в кастрюле. Для этого добавить масло, сырое яйцо и взбить миксером с помощью винтовых насадок для теста.
- Продолжая взбивать, влить горячее молоко. От его количества будет зависеть консистенция пюре – более жидкая или густая. Попробовать пюре на соль. При необходимости досолить. И добавить ложку густой, жирной, некислой сметаны. Очень вкусное пюре получается с деревенской сметаной. Еще раз взбить. Картофельное пюре по этому рецепту выходит пышным и воздушным. Таким же образом можно приготовить картофельную начинку для пирожков но без добавления молока. Приятного вам аппетита!
