Шоколадное печенье Шишки – простая, быстрая, вкусная выпечка к чаю из песочного теста. Такие рассыпчатые шоколадные печенья могут украсить праздничный стол, например, на Новый год или Рождество. А также стать эффектным съедобным подарком для друзей и близких.
Ингредиенты:
сливочное масло – 100 г
сахарная пудра – 90 г
масло растительное – 45 г
яйцо – 1 шт.
мука – 270-300 г
какао – 25 г
сода – 0,5 ч. л.
соль – щепотка
выпекать при 180° – 15-20 минут
Последовательность приготовления
- Масло комнатной температуры перетереть с сахарной пудрой. Добавить яйцо и растительное масло. Перемешать.
- Просеять в получившуюся массу какао порошок и перемешать до однородности.
- В отдельную миску просеять муку. Добавлять ее порциями в шоколадную смесь. Перемешивать ложкой. Между добавлениями муки всыпать соль и соду. Мука может понадобится не вся. Сначала стоит использовать 270 г и начать вымешивать тесто руками. Шоколадное песочное тесто получается гладким, однородным и не липнет к рукам. Если все-таки липнет, то стоит добавить оставшуюся муку.
- Образовавшийся ком теста вернуть в миску, накрыть пленкой или полотенцем и поставить в холодильник на 20 минут.
- От шоколадного теста отщипывать по небольшому кусочку (около 40 г) скатывать в короткую колбаску, один край которой толще другого. Заготовку положить на стол и ножом сделать диагональные насечки крест на крест. Получившуюся Шишку выложить на противень, застеленный пергаментом. Из указанного количества продуктов выходит 15 Шишок.
- Отправить шоколадные печенья в прогретую до 180° духовку на 15-20 минут.
- Готовые Шишки снять с пергамента и, немного остывшие, посыпать сахарной пудрой. Чтобы рельеф был более выразительным, Шишку надо держать вертикально и присыпать сахарной пудрой, просеивая ее через сито.
