Морковный пирог на рисовой муке получается необыкновенно вкусным. Большое количество моркови делает его мягким и в меру влажным. Это превосходная выпечка без глютена. Очень рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
мука рисовая — 300г (2 стакана)
корица — 1 ч. л. (под нож)
сода — 1 ч. л. (под нож)
соль — щепотка
яйца — 3 шт.
сахар — 50 г
йогурт — 150 г
растительное масло — 60 г
морковь — 500 г
Последовательность приготовления
- Морковь почистить и измельчить — пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке
- В миску просеять муку, добавить соль, соду и корицу. Хорошо перемешать.
- В отдельную посуду разбить яйца, добавить сахар и перемешать венчиком. Влить йогурт и еще раз перемешать. Постепенно небольшими порциями добавлять муку и перемешивать. В получившуюся массу влить растительное масло и перемешать до однородности.
- Добавить морковь, и по желанию изюм, либо орехи или семечки. Еще раз тщательно перемешать.
- Вылить в форму-кольцо и отправить в прогретую до 180° духовку на 60 минут.
- Готовый пирог немного остудить в форме, затем переложить на тарелку и украсить сахарной пудрой или глазурью. Подать к чаю.