Сегодня я буду готовить легкий, летний, очень простой салатик из свежих огурцов и редиса. Мне понадобится одинаковое количество огурцов и редиса – по 200 гр того и другого.

Ингредиенты:
свежие огурцы – 200 гр
редис – 200 гр
соль – по вкусу
зелень- 1 пучок
растительное масло – 1 ст. л.
(или сметана/майонез – 1-2 ст. л.)

Овощи я хорошо помыла, обрезала их по краям – удалила хвостики. Огурцы я разрезала на мелкие кубики.

Редис можно разрезать тонкими кружочками. Если редис крупный, то его можно сначала разрезать пополам, а затем уже полукольцами.

Измельченные овощи я переложила в салатник. Заправить их можно растительным маслом или сметаной. А можно сделать домашний майонез. Рецепты обычного и постного майонеза есть на сайте.

Я сделаю сегодня легкий, вегетарианский салатик и заправлю его растительным маслом, но сначала немного посолю – добавлю щепотку морской соли. Масло у меня будет оливковое. Можно налить половину или одну столовую ложку – по вкусу.

Для этого салата также подойдёт разная зелень. Это могут быть листовые салаты, листовая капуста, листовая горчица. То есть любая листовая зелень. Руккола – это тоже разновидность листового салата. Можно добавить зеленый лучок, укроп, петрушку и сельдерей – ту зелень, которая вам нравится и какая есть в наличии. Я, например, часто использую и дикие травы. Сегодня у меня будет сныть.

Добавлю в салат немного этой измельченной травы. На сайте есть рецепты салатов со снытью, где она является основным ингредиентом, но в сегодняшней моём салате она будет в качестве дополнения.

В этот салат можно добавлять и вареные яйца, но это уже будет более сытный и калорийный вариант. Все ингредиенты я перемешаю. Вкусный летний салатик готов. Его можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита, простых и полезных рецептов!