Тыквенные оладьи с овсянкой стоит попробовать хотя бы раз. Есть шанс, что влюбитесь навсегда). Для приготовления таких оладьев из тыквы используется готовая овсяная каша. Этим они необычны. Оладьи можно обжаривать на сковороде или запекать на противне в духовке. Оба варианта получаются очень вкусными.
Рецепт
тыква — 500 гр
овсяные хлопья — 50 гр
вода — 300 мл
соль — 1/2 ч. л.
изюм — 50 гр
яйцо — 1 шт.
мука — 100 гр
сахар (по желанию) — 1-2 ст. л.
Как приготовить тыквенные оладьи с овсянкой
Подготовить изюм. Замочить его в свежей прохладной воде. Когда изюм станет мягким, хорошо его промыть, обдать кипятком, переложить на тарелку для того, чтобы он немного обсох.
Сварить овсяную кашу. В кастрюлю насыпать овсяные хлопья. Залить их водой, посолить, поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить кашу на медленном огне до загустения.
Время варки обычно зависит от самих хлопьев. Овсяные хлопья разных производителей могут отличаться по своим свойствам. Я использую самые крупные хлопья. Но и они ведут себя по-разному.
Производитель рекомендует варить их 15 минут. Это время указывается на упаковке. Но стоит смотреть по консистенции каши. Если она быстро густеет, то не стоит варить ее долго. Иногда бывает достаточно просто довести кашу до кипения, поварить 2-3 минуты и затем дать ей настояться. Но некоторые хлопья все-таки требуют более длительной варки.
Пока овсянка варится и остывает, подготовить тыкву. Помыть ее, почистить (удалить кожуру и семечки) и измельчить. Можно потереть на терке.
Соединить все ингредиенты: остывшую кашу, натертую тыкву, яйцо, изюм, соль (сахар добавляется по желанию) и хорошо перемешать. Добавить муку. Количество муки зависит от сочности тыквы. Если тыква очень сочная, то муки придется добавить побольше. Тесто должно получиться достаточно густым и вязким.
Теперь оладьи можно обжарить или испечь.
Для обжарки нужно хорошо прогреть сухую сковороду, добавить немного растительного масла, распределив его по дну сковороды и выложить порции теста, формируя оладьи. Готовить на среднем огне, чтобы масло не дымилось и оладьи хорошо прожаривались. Перевернуть на другую сторону и также обжарить.
Как приготовить тыквенные оладьи в духовке
Для выпекания тесто следует выложить на противень в форме оладьев. Подойдет противень с антипригарным покрытием или простой противень, смазанный растительным маслом. Отправить на 20-25 минут в прогретую духовку запекаться при температуре 180 гр.
Испеченные тыквенные оладьи можно посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Это блюдо может понравится даже великим нехочухам, которые отказываются от овсяной каши и овощей, но такие оладушки из тыквы съедят с удовольствием. Приятного вам аппетита!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!