Шарлотка на сковороде по этому рецепту готовится легко и быстро! Для этой вкусной выпечки к чаю потребуется 4 самых простых основных ингредиента: крупное яблоко, мука, сахар и яйца, которые найдутся на любой кухне. Такую шарлотку с яблоками без духовки приготовит даже новичок.
Рецепт
яйца — 2 шт.
мука пшеничная — 60 г
сахар — 30-40 г
яблоко — 1 шт.
соль — щепотка
сода — 1/4 ч. л. + 1 ч. л. сока лимона или разрыхлитель — 1/2 ч. л.
молотая корица (по желанию) — 1/2 ч. л.
мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
Как приготовить шарлотку на сковороде
Яблоки я разрезаю на четвертинки, удаляю сердцевину с семечками и разрезаю вдоль на несколько долек. Если вам нравится в шарлотке больше яблок, то можно использовать не одно яблоко, а два и нарезать дольки покрупнее. Например, разделить яблоко на восемь частей.
Дно сковороды я выстилаю пергаментом и смазываю его сливочным маслом. Сверху раскладываю кусочки яблок так, чтобы была покрыта вся поверхность.
В миску просеиваю муку, добавляю соду, корицу и мускатный орех. Сухие ингредиенты перемешиваю.
В отдельную миску разбиваю яйца, добавляю щепотку соли и взбиваю 3-4 минуты. Затем добавляю сахар. Так как я использую соду, то наливаю ещё чайную ложку лимонного сока. Если у вас будет разрыхлитель, то лимонный сок добавлять не нужно. Яйце с сахаром взбиваю до пышной пены и затем постепенно порциями закладываю муку, продолжая взбивать. С мукой бисквитное тесто для шарлотки взбиваю недолго, чтобы яичная пена не осела.
Выливаю тесто на яблоки, распределяю его по всей поверхности. Затем закрываю сковородку и ставлю на очень медленный огонь. На первой стороне шарлотка готовится от 20 до 30 минут. Это зависит от плиты. Поверхность пирога должна стать пористой и плотной. Затем шарлотку я переворачиваю на другую сторону и также под крышкой готовлю ещё 5-7 минут.
Шарлотка на сковороде: заметки к рецепту
Готовый пирог с яблоками выкладываю на тарелку. Чтобы пергамент легко снялся, выпечку можно оставить на несколько минут на тарелке «отдохнуть». Перед подачей шарлотку с яблоками можно посыпать сахарной пудрой.
Шарлотка на сковороде получается очень вкусной, мягкой, воздушной. Я готовила её на сковороде диаметром 24 см. Но, если взять сковороду поменьше, то шарлотка получится повыше. Рекомендую попробовать. Приятного вам аппетита!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!