Сазан с овощами в духовке по этому рецепту готовится предельно просто. Овощи подойдут разные — свежие сезонные или замороженные из зимних заготовок. Это могут быть лук, морковь, болгарский перец, кабачок и пр. Замороженные овощи перед готовкой размораживать не нужно.
Рецепт
кусочки сазана — 500 гр
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
кабачок — 500-600 гр
соль — 1 ч. л.
зелень — 1 пучок
перец — по желанию
Как приготовить сазана с овощами
Мне понадобятся: нарезанный полукольцами лук. Морковь можно потереть на крупной терке или нашинкованная соломкой. Кабачок я режу на кружочки.. Кабачок у меня молодой, поэтому я его не чистила и середину не удаляла. Зрелый кабачок стоит почистить, убрать мякоть с семечками и нарезать его кольцами, полукольцами, кубиками, либо произвольно.
Кусочки сазана у меня уже были подготовлены и заморожены. Сазан — рыба достаточно крупная. Я обычно делю его на 2 части. Из одной готовлю сразу, а вторую замораживаю кусочками или по-другому — стейками. Сегодня я буду готовить из замороженной части. Полностью размораживать кусочки не стоит. Достаточно из морозилки переложить рыбу в холодильник, например, с вечера на ночь. И с утра, когда кусочки уже можно будет отделить друг от друга, начинать готовить.
Дно формы я смазываю растительным маслом. Сначала выкладываю слой лука.
Раскладываю вторым слоем морковь. Овощи можно немного посолить.
Затем — куски сазана. Рыбу также немного солю.
Сверху укрываю кусочками кабачка.
Накрываю форму фольгой и отправляю в прогретую духовку. Печется сазан при температуре 180 градусов в течение часа. Перед подачей сначала я выкладываю на тарелку овощи, а сверху — кусок рыбы. Готовое блюдо можно посыпать рубленой зеленью.
Запеченный сазан с овощами вкусен, как в горячем виде, так и в остывшем виде. Это самодостаточное блюдо, поэтому гарнира к нему не требуется. Речная рыба получается вкусной, сочной и готовится очень просто. Приятного вам аппетита!
Смотрите также:
Сазан, запеченный в духовке
Сазан на пару в овощами
Уха из головы сазана
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!