Как варить маш? И что это такое? Если вы еще не пробовали блюда из маша и не знаете ответы на эти вопросы, то рекомендую дочитать эту короткую статью и посмотреть видео рецепт. И, конечно, приготовить!
РЕЦЕПТ:
маш — 1 ст.
вода (кипяток) — 2,5 ст.
соль — 1 ч. л. без горки
растительное масло — по вкусу
Маш — это растение семейства бобовых. Маш богат полезными веществами: витаминами и минералами. Он содержит большое количество полезного белка. Выглядит маш как небольшие зелёные семена овальной формы.
Бобы перед варкой нужно хорошо промыть. И засыпать в подсоленную кипящую воду. Пропорция маша и воды 1:2,5.
Перемешать крупу один раз в начале варки, закрыть кастрюлю крышкой и варить на медленном огне. Обычно за 30 минут маш готовится до состояния Аль Денте. То есть остаётся чуть-чуть недоваренным. Чтобы маш полностью разварился, его нужно подержать на огне минут 40. Перемешивать бобы во время варки не нужно, чтобы они не превратились в кашу или пюре.
Готовый маш уже в тарелке можно полить любимым маслом. Вареный маш подается к столу как гарнир к овощам, мясу или рыбе. Приятного вам аппетита!