Салат Битые огурцы – очень вкусный, простой и быстрый салат с огурцами. Его можно приготовить буквально за 5 минут. Это блюдо относится к китайской кухне. Но каждый его может адаптировать под свой вкус и бюджет.
Ингредиенты:
огурцы – 500 г
чеснок – 3-4 зубчика
острый перец (чили) – по вкусу
зелень кинзы – по вкусу и по желанию
уксус рисовый (в видео – яблочный) – 1 ст. л.
масло кунжутное ( в видео – оливковое) – 1 ст. л.
соевый соус – 2 ст. л.

1. Огурцы сложить в плотный пакет и отбить деревянной колотушкой или скалкой так, чтобы они растрескались, но не превратились в “кашу”. Разрезать на средние кусочки.

2. Измельчить чеснок, мелко нарезать перец и присоединить к огурцам.

3. Добавить уксус, масло и соевый соус. Уксус и растительное масло используются те, что есть в наличии или по вкусу. Перемешать. Сразу подавать, посыпав кинзой.

Подробный пошаговый рецепт смотрите в этом видео.