Сегодня я буду готовить печеночный салат с зеленым горошком и солеными огурцами. Если вы готовили отварную куриную печень для основного блюда и остались излишки, то их можно пустить на салат. Но, конечно, печень можно сварить и специально для салата. Я ее уже подготовила.
Еще мне понадобится солёный огурчик. Я засаливаю огурцы в банках холодным способом без уксуса с горчицей. Очень рекомендую этот рецепт, потому что огурцы получаются вкусными и хрустящими и готовятся очень просто. У меня и зимних заготовок остался один огурчик. Я его разрежу на кубики. Ещё в салате я буду использовать зеленый горошек. Подойдёт как консервированный, так и свежий, либо замороженный. У меня замороженный горошек. Я его отварю – брошу в кипящую подсоленную воду и буду варить 5-10 минут до мягкости. Затем откину на сито и остужу. Половинку салатной луковицы я разрежу на полукольца, все ингредиенты соединю в салатнике, заправлю оливковым маслом и перемешаю. Соль и перец добавляются в салат по вкусу. Приятного вам аппетита!
