Кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами

Кус-кус с овощами — простое и вкусное блюдо, которое может стать полноценным ужином. Подается в качестве горячего блюда или на гарнир. В остывшем виде тоже вкусно! Подходит для постного и веганского меню. Зимой можно готовить с замороженными овощами.

Ингредиенты:
кус-кус — 100 г (1/2 стакана)
вода (кипяток) — 250 мл (1 стакан)
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло растительное — 2 ст. л.
помидор — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
кабачок — 1 маленький или 300 г
соль — 1 ч. л.
итальянские травы (или другие специи по вкусу) — 1 ч. л.
зелень оп вкусу ( в видео — шпинат) — 1 пучок
перец по вкусу

  1. Кус-кус залить кипятком и накрыть крышкой.
  2. В сковороду или сотейник налить масло и выложить нарезанные лук и морковь. Прогреть на умеренном огне минут 5.
  3. Добавить нарезанные кубиками помидоры, перец и кабачок. Посолить и добавить специи. Перемешать и тушить на медленном огне 10-15 минут до мягкости овощей.
  4. Присоединить набухший кус-кус, измельченную зелень, поперчить и перемешать. Сразу подать к столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.