Как сушить укроп в домашних условиях? Очень просто! 😊 Расскажу обо всем подробно в этой статье. Мой укроп максимально набрал свою зелёную массу и теперь его уже можно снимать и заготавливать на зиму.
Совет начинающим огородникам – укроп не стоит передерживать на грядке, так как он быстро начинает вытягиваться вверх и зацветает. Я вырываю укроп с корнем. Корешки сразу обрезаю и чистые ветки складываю в миску или таз. Крупные стебли я удалю. Оставлю только зелёные веточки. Их можно срезать или оборвать.
Крупные стебли выбрасывать не стоит. Их тоже можно заготовить отдельно или сразу использовать в готовке – добавлять в бульоны, при варке пельменей или картошки и т. д. Излишки – заморозить впрок в пакете или контейнере.
Укроп перед сушкой стоит ополоснуть водой. Несмотря на то, что я сразу срезала корешки и зелень осталась чистой, на ней может сохраниться пыль. А во время дождя растения бывают забрызганными землей и песком. Поэтому помыть всё-таки стоит. Но делать это лучше быстро, чтобы укроп не успел впитать много влаги и затем быстрее высох.
Укроп погрузить в тазик с холодной водой, слегка промыть и откинуть на сито или в дуршлаг. Частички почвы, пыли, песка останутся на дне.
Чистый укроп разложить на полотенце, чтобы он слегка подсох. Время от времени зелень стоит шевелить, переворачивать, чтобы влага испарялась равномерно.
Подсохший укроп разрезать и уложить небольшим слоем на противень.
Сушить укроп в духовке или электросушилке при температуре 30-40°. Либо на открытом воздухе, если позволяет погода. Мне нравится именно такой способ. Противень с травой я прикрываю тонкой тканью, например, марлей или сеткой. Очень удобно использовать сетку с замочком для стирки белья. Её можно подобрать по размеру противня. Она не сдвигается, её не уносит ветром и под сетку не проникают насекомые.
Противень поставить в тень в сухое и проветриваемое место. Укроп сохнет достаточно быстро. Готовность его можно определить по тому, что веточки становятся хрупкими и ломкими.
Хранить сухой укроп можно в стеклянной или керамической банке. Либо в пластиковом контейнере с плотно закрытой крышкой. Приятного вам аппетита и полезных заготовок!
