Фаршированные Кальмары с кус-кусом и овощами в духовке – очень вкусное блюдо, которое может стать прекрасным ужином для всей семьи, а также порадовать и гостей!

Ингредиенты: на 4 крупных кальмара:
кус-кус – 100 г (1/2 стакана)
вода (кипяток) – 250 г (1 стакан)
лук – 1 шт.
чеснок – 3-4 зубчика
масло растительное – 2-3 ст. л.
зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок ( в видео: шпинат для начинки, укроп для соуса)
соль – 1/2 ч. л.
перец – по вкусу и по желанию
мякоть помидоров (свежих, в собственном соку или томатный соус) – 250-300 г

Последовательность приготовления

1. Кус-кус залить кипятком и дать настояться.
2. Очистить кальмаров, отрезать плавники.
3. Лук и чеснок пассеровать на растительном масле до прозрачности 3-4 минуты.
4. Порубить зелень.
5. Для начинки соединить готовый кус-кус, лук с чесноком и зелень. Посолить, поперчить, перемешать.
6. Приготовить соус: к мякоти помидоров добавить укроп, чеснок, соль и перемешать.
7. Нафаршировать кальмаров. Края скрепить зубочистками. Поместить в форму и залить соусом.
8. Запекать при 190-200° 40-45 минут.
9. Удалить зубочистки. Подать на стол