Белый хлеб на закваске по этому рецепту получается пористым, воздушным, с большими дырочками. Такого в магазине я точно не встречала! Для закваски-опары:закваска-стартер — 90 гвода — 90 гмука пшеничная 1 сорта (можно высшего) — 90 гДля хлеба:закваска-опара — 200 гвода — 430 гмука пшеничная 1 […]

Пшеничный хлеб на закваске — мой любимый рецепт. Для приготовления домашнего хлеба я остановилась именно на нём. Пеку уже долго и постоянно и он нам не надоедает. В комментариях к рецептам хлеба на закваске я регулярно получаю от вас вопросы и на более частые из […]

Ингредиенты:закваска-опара — 250 грмука пшеничная ц/з — 280 грвода — 100 млсоль — 5 грсахар — 10 грмасло растительное — 2 ст. л.тыква — 100 гр Сегодня я буду готовить очень вкусный и полезный цельнозерновой тыквенный хлеб. Рецепт тыквенного хлеба на закваск уже есть на […]

Ингредиенты:1 вариантзакваска-опара — 250 грмука пшеничная белая — 160 грмука пшеничная цельнозерновая — 160 грвода — 170 млсоль — 5 гр (1 ч. л. без горки)сахар — 10 гр (1 ст. л. без горки)масло растительное — 1 ст. л.лук сушеный — 1 горсть Сегодня я […]

Подборка рецептов домашнего хлеба на закваске с различными добавками. Сегодня я буду готовить домашний хлеб на закваске с разными добавками. Я покажу некоторые из них. Добавки подойдут для разных рецептов хлеба, можно взять любой, который нравится. Начну с хлеба, который, наверное, наиболее известный, наиболее популярный […]

Ингредиенты: закваска-опара — 250 гр мука пшеничная — 300 гр (или мука пшеничная — 150 гр + мука пшеничная ц/з — 140 гр) вода — 100 мл соль — 5 гр сахар — 10 гр масло растительное — 20 гр (2 ст. л.) яблоко — […]

Ингредиенты: закваска-опара — 250 гр мука цельнозерновая пшеничная — 350 гр вода — 200 мл соль — 5 гр (1/2 ч. л.) сахар — 10 гр (1 ст. л.) масло растительное — 20 гр (2 ст. л.) Сегодня я буду печь цельнозерновой пшеничный хлеб на […]

Ингредиенты: Ржано-пшеничный хлеб на закваске: закваска (150%) — 240-250 гр мука ржаная обдирная — 150 гр мука пшеничная цельнозерновая — 150 гр вода — 170 мл соль — 5-7 гр сахар — 8-10 гр растительное масло — 1 ст. л. (15 гр) Ржано-пшеничный хлеб на […]

Закваска для хлеба из пшеничной муки готовится предельно просто! Рецепт заключается в повторении одних и тех же действий в течение 7 дней. Любая хозяйка без труда сможет приготовить домашнюю закваску из цельнозерновой пшеничной муки для приготовления хлеба, другой домашней выпечки. А также блинов, оладий, кваса […]

Сегодня я буду готовить пышный, воздушный, пшеничный хлеб с гречневой мукой на закваске. Закваска-опара у меня уже готова. Я подготовила ее заранее. О том, как сделать такую закваску-опару для хлеба и другой домашней выпечки есть отдельная статья на сайте. Ингредиенты: закваска-опара — 230-250 гр пшеничная […]