Индейка с овощами в духовке — очень вкусное, сочное мясное блюдо. Его можно назвать диетическим. Может стать отличным ужином. Мясо для этого блюда подойдёт с разных частей тушки. Это может быть филе грудки, голени или бедра.
Рецепт:
филе индейки — 500 гр
кабачок — 300 гр
соль — 1/4 ч. л. (или две щепотки)
болгарский перец — 1 шт.
базилик — 5-6 листиков
сметана — 50 гр (2 ст. л.)
сыр (по желанию) — 30-50 гр
Филе индейки необходимо разрезать на небольшие кусочки. Я на этот раз купила уже готовые медальоны из индейки. Выложу их в смазанную маслом форму в один слой и немного посолю.
Из овощей я выбрала кабачок и сладкий перец. Если нет кабачка, его можно заменить на пару морковок и луковицу. Мясо с луком и морковью – вариант беспроигрышный.
Кабачок я потерла, добавила к нему измельченный чеснок, соль и горсть замороженного болгарского перца. Если это свежий перчик, то его режем кубиками или соломкой. И к мясу, конечно же, стоит добавить специи. Например, несколько листиков базилика. Свежего, замороженного или сушёного. Либо измельчённый лавровый лист. Кладу сметану и перемешиваю.
А затем эту красоту раскладываю вторым слоем на мясо. Духовка у меня к этому времени прогрелась до 220 градусов.
Я закрываю форму фольгой и ставлю индейку запекаться. На первые полчаса температуру оставляю 220 градусов, обычно до закипания жидкости. В прозрачной форме за этим процессом можно наблюдать, не открывая фольгу.
После убавляю до 200 градусов. В общей сложности блюдо готовится около часа. Но его можно попробовать раньше. Готовность может зависеть от духовки. Если мясо мягкое, значит его пора вынимать. По желанию сверху добавляется тертый сыр. Затем я отправляю форму без фольги на 5 минут в выключенную духовку, чтобы сыр расплавился.
После чего мягкую, сочную и очень вкусную индейку с овощами подаю к столу, присыпав рубленной зеленью. Приятного вам аппетита! Готовьте просто, быстро, вкусно и с удовольствием!