Вряд ли сегодня найдется человек, который не знает, что кушать зелень очень полезно. Травы, выросшие на плодородной земле под яркими лучами солнца, вбирают в себя их силу и энергию. Не пользоваться этим — лишать себя многого. В травах можно найти практически все полезные вещества, необходимые организму человека.

Но жевать, к примеру, пучок травы, согласитесь, достаточно скучно и неинтересно. Совсем другое дело — наслаждаться вкусным витаминным напитком — зеленым смузи.

Легкость и прелесть приготовления зеленых коктейлей или смузи в том, что использовать для них можно разную зелень. И ту, которая подрастает на грядке, и дикорастущие травы — дикоросы.

Из дикоросов в коктейль можно добавлять листья одуванчика, лопуха, сныти, крапивы, подорожника. Лучше использовать молодые растения до начала их цветения. Во-первых, их листья еще нежные и мягкие, во-вторых, в это время в них содержится наибольшее количество полезных веществ.

Буйство дикоросов происходит в начале лета. Это лучший период для использования их в зеленых коктейлях. Позже можно перейти на культурные травы, выращенные в огороде: щавель, листовые салаты, шпинат, петрушку, укроп и многое другое. Так же в пищу можно применять и молодую ботву моркови и свеклы.

Итак. Что нужно для того, чтобы приготовить зеленый коктейль?

В первую очередь, конечно же, зелень. Ее количество должно составлять 40 % от всего объема ингредиентов.
60 % приходится на фрукты или овощи. Их лучше не смешивать, а делать либо фруктовый, либо овощной коктейль.

Из фруктов подойдут бананы, яблоки, груши, киви, авокадо, дыня, персик, апельсин.

Если коктейль делать только из зелени, то можно для сладости добавлять мед. Но, например, банановый вариант и без меда получается достаточно сладким. Поэтому лучше сначала пробовать, а затем решать, подслащивать или нет.

В выборе ингредиентов стоит руководствоваться вкусовыми предпочтениями и тем, что из ингредиентов есть у хозяйки в наличии в данный момент. А еще применять фантазию и импровизировать.

Данный рецепт смузи — фруктовый. В нем использованы травы с грядки и банан.

Ингредиенты:
листовой салат, лимонная мята, щавель — 40 % от всего объема коктейля,
вода — 150-200 мл,
банан — 1 шт.

Для того, чтобы приготовить коктейль необходим блендер. Можно использовать погружной. Плюс такого блендера в том, что есть возможность регулировать высоту погружения ножки блендера в чашку и, таким образом, контролировать измельчение.

Одно из основных правил приготовления зеленого коктейля — получившаяся масса должна быть хорошо измельченной и однородной. В ней не должно оставаться целых кусочков травы или других ингредиентов.

Зелень перед использованием необходимо тщательно промыть. Ее так же можно продезинфицировать, погрузив на некоторое время в содовый водяной раствор. Но этого можно не делать.

Первую небольшую порцию зелени, закладываемую в блендер, следует разрезать, чтобы блендер быстрее и легче справился с работой, и залить ее водой. Измельчить. Затем добавлять целую, нерезанную зелень и тоже тщательно измельчать с водой. Убедившись, что из травы получилась однородная масса, в заключение, положить банан и еще раз измельчить.

Таким образом, сделать зеленый коктейль в домашних условиях легко и просто. Летом такой домашний витаминный напиток можно готовить практически каждый день, меняя и чередуя ингредиенты. Прекрасный вариант — начинать им свое утро. Организм получает свою порцию полезных веществ, и, как следствие, у Вас появляется заряд энергии, бодрости и хорошего самочувствия.

Приятного Вам аппетита! Полезных и здоровых напитков!