Новогодний стол за 1 час! Вы успеете все сделать, даже, если работаете 31 декабря! Подготовила для вас подборку блюд для праздничного стола, которые можно приготовить буквально за час-полтора. А если подготовить некоторые продукты заранее, например, сварить яйца, почистить лук и картофель, то получится ещё быстрее. Картофель при этом стоит хранить в воде в холодильнике.
Но, если все делать без подготовки, то сразу ставим вариться яйца. С момента закипания я варю яйца 7 минут по таймеру. Затем сливаю горячую воду и заливаю их холодной водой, чтобы яйца быстрее остыли и хорошо чистились. На горячее я предлагаю мясо по-французски с филе куриной грудки.
Мясо по-французски
куриное филе — 2 шт.
соль — 1/2 ч. л.
перец — по вкусу
картошка — 4 средних клубня
лук — 1/2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
сметана — 1 ст. л.
домашний майонез — 1 ст. л.
сыр — 30-50 г
зелень — 1 ст. л.
Филе я помыла, обсушила бумажным полотенцем и режу его на пластины. Солю, перчу и отбиваю с обеих сторон. Включаю на прогрев духовку на 200 градусов.
Картошку можно потереть на терке слайсами или нарезать очень тонкими кружочками. Выкладываю ее на дно смазанной формы. Сверху — куриное филе. Смешиваю сметану и домашний майонез по одной столовой ложке. Смазываю мясо.
Лук режу кольцами. Выкладываю сверху на куски курицы. Затем — кружочки помидоров. Солю. Накрываю форму фольгой и отправляю в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. А в это время займусь закусками.
Роллы из лаваша с рыбой
лаваш — 1 шт.
соленая красная рыба — 100 г
творожный сыр — 140 г
зелень — 1 пучок
Я взяла тонкий лаваш размером примерно 20 на 40 сантиметров. Смазываю его творожным сыром. Сверху выкладываю кусочки соленой рыбы. Если есть рубленная зелень, то можно присыпать и зеленью. Сворачиваю рулет. Затем нарезаю на роллы. Выкладываю на тарелку и присыпаю зеленью.
Салат из пекинской капусты с помидорами
пекинская капуста — 1/2 шт.
помидоры — 2 шт.
красный лук — 1/2 шт.
чеснок — 1 зубчик
растительное масло — 1-2 ст. л.
соль — 1/4 ч. л.
перец — по вкусу
яблочный уксус или сок лимона — 1 ч. л.
соевый соус — 1-2 ч. л.
мед — 1/2 ч. л.
горчица — 1/2 ч. л.
Капусту я мелко нарезаю. Выкладываю в большую миску. Красный лук режу полукольцами. Рублю чеснок. Помидоры можно нарезать дольками. Все овощи соединяю в салатнике.
Для заправки беру растительное масло, соль, перец, соевый соус, мед, горчицу.и немного яблочного уксуса. Можно также использовать сок лимона. Заправку хорошо перемешиваю. Поливаю ей овощи и перемешиваю салат.
Яичный салат с икрой
яйца — 3 шт.
чеснок — 1 зубчик
греческий йогурт — 1 ст. л.
красная икра — 1 ст. л. + икра для украшения
соль — щепотка
перец — по вкусу
горчица 1/2 ч. л.
крекер или тарталетки для подачи
К этому времени яйца уже сварились. Я их разминаю вилкой. Добавляю рубленый чеснок, ложку греческого йогурта и икры. Солю. Перчу. Можно положить немного горчицы. Всё перемешиваю.
Такую закуску можно подать на крекерах или в тарталетках. Тарталетки можно приготовить дома. В том числе и тарталетки из лаваша. Готовятся они буквально 7 минут. И их можно сделать заранее. Сверху выкладываю немного икры.
Украшаю зеленью.
Перед тем, как вынуть мясо из духовки, я натираю сыр. Выкладываю сыр сверху на мясо по-французски, присыпаю зеленью и отправляю блюдо обратно в духовку, уже без фольги, минут на 15-20. А сама займусь овощной и фруктовой нарезками.
Помидоры и огурцы нарезаю на дольки. Перец — на длинные полоски. Овощная нарезка готова.
Апельсин режу на половинки кружочков. Также яблоко, могут быть и груши, можно взять любые фрукты.
У меня еще будет хурма. И сверху веточка винограда.
К этому времени мясо по-французски уже подоспело.
Все блюда готовы, пора накрывать на стол. Приятного вам аппетита, веселых и приятных праздников.
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!