Запеканка с кальмарами – простое и вкусное блюдо из самых доступных морепродуктов. На выходе получаем очень вкусных, сочных и мягких кальмаров, запеченных с овощами в духовке. Запеканка готовится без муки и на вкус немного напоминает нежный омлет.
Ингредиенты:
кальмары – 500 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
болгарский перец средний – 1-2 шт.
сметана – 120 г
яйца – 2 шт.
соль – 1/4 ч. л. или по вкусу
молотый перец – по вкусу
сыр (по желанию) ~ 50 г
- Кальмаров очистить и нарезать кольцами
- Овощи почистить. Лук нарезать полукольцами. Морковь нашинковать соломкой или натереть на терке. Болгарский перец нарезать соломкой или кольцами. Овощи перемешать.
- К сметане добавить яйца, соль, перец и взбить венчиком до однородности.
- В форму для запекания выложить овощи и кальмары и залить сметанным соусом.
- Запекать при t 180° 50-60 минут до мягкости кальмаров. На первые 30 минут накрыть фольгой затем ее убрать для подрумянивания верха. При желании готовую запеканку посыпать тертым сыром и вернуть в уже выключенную духовку на 5 минут.
