Клубничное варенье Пятиминутка с агаром — одна из самых простых и быстрых заготовок на зиму из клубники. Приготовьте и результат вас точно порадует. И ваших домочадцев. Мой муж, например, недавно спрашивал: «А у нас есть еще то варенье из клубники?» Не удивительно, что до зимы такая заготовка у нас обычно не доживает. Потому что получается очень вкусной. А еще варенье я делаю малосладким. Добавляю минимум сахара.
Рецепт
клубника — 1 кг
сахар — 250-400 г
агар-агар — 2 г (900 ед)
сок лимона (по желанию) — 2 ст .л.
Как приготовить клубничное варенье Пятиминутка с агаром
Перед готовкой ягоды клубники я тщательно мою и обсушиваю либо на полотенцах. Либо в специальной сушилке. Для того чтобы на ягодах осталось как можно меньше влаги.
Для варенья ягоды я засыпаю сахаром. Сахар добавляйте по вкусу. Я беру 250 г на 1 кг клубники.
Так как ягоды разного размера, то самые крупные я переминаю. Но, если у вас клубника примерно одинаковая, небольшого размера, то этого можно не делать и варить варенье из целых ягод. В этом случае пересыпанные сахаром ягоды нужно оставить на некоторое время, чтобы они дали сок.
Кастрюлю с клубникой и сахаром я ставлю на медленный огонь и довожу до кипения. Время от времени помешиваю. В это время отмеряю агар-агар. Специально для этого купила весы. Теперь граммы отмерять очень удобно.
К агару добавляю столовую ложку воды и перемешиваю, чтобы получилась однородная консистенция.
С момента закипания варю клубнику 5 минут. Как обычно, при этом снимаю пену.
Затем добавляю подготовленный агар. И варю ещё три-четыре минуты.
Готовое варенье сразу разливаю по стерилизованным банкам и закрываю герметично.
В горячем виде сироп в клубничном варенье с агаром остаётся жидким, но когда оно остывает, становится равномерно густым.
Клубничное варенье с Пятиминутка с агаром получается в меру сладким, неприторным, ароматным и вкусным.
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!