Картофель в духовке или картошка-гармошка — вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить из обыкновенной картошки в виде горячего или на гарнир. Понадобятся картофель, лимон, чёрный перец горошком, соль и масло. Сливочное и растительное.
Ингредиенты:
картофель — 1 кг
соль — 1 ч. л. (без горки) или по вкусу
перец черный горошком — 1 ч. л. или по вкусу
масло сливочное — 40-50 г
масло оливковое (или по вкусу) — 2-3- ст. л.
лимон — 1 шт.
Форма 20*20 см
Запекать при 200-220° 1 час или по готовности
Делается всё просто. С лимона я снимаю цедру. Я его предварительно хорошо помыла и обдала кипятком. Выкладываю цедру на дно формы. Картофель я почистила. Буду класть клубень в столовую ложку и делать параллельные надрезы сверху вниз, поперек клубня, с шагом 3-5 миллиметров. Ложка нужна для того, чтобы не прорезать картофель насквозь.
Получившиеся заготовки выкладываю в форму. Я буду использовать форму 20х20 см. В нее поместилось около килограмма картошки. Включаю духовку на 200-220 градусов.
Соединяю сливочное и оливковое масло и ставлю на медленный огонь, чтобы сливочное масло растопить. В это время можно потолочь перец, если брать перец горошком. Но, конечно, подойдет и уже готовый молотый черный перец.
Картофель солю, перчу, поливаю растопленным маслом и отправляю в прогретую духовку примерно на час. Время готовности зависит от самой духовки и от размера клубней. Готовность блюда проверяем зубочисткой. Серединка должна стать мягкой. А если хотите получить более заметную золотистую корочку, то в конце можно подержать картофель под грилем еще несколько минут. В зависимости от того, какого оттенка «загара» вы хотите добиться.
Блюдо выходит вкусным, необычным, оригинальным. Такой картофель-гармошку несложно готовить на каждый день. Но это блюдо вполне подойдет и для праздничного стола в качестве гарнира. Приятного вам аппетита! Готовьте просто и с удовольствием!
Хотите узнавать о выходе новых рецептов и других кулинарных новостях в ВК сообществе? Подписывайтесь!